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千炮捕鱼达人:王金良有一大堆这样的关于烹饪知识的学习笔记

时间:2021/4/26 18:18:34  作者:  来源:  浏览:10  评论:0
内容摘要:雕刻的西瓜杯是王金良的“独特武术”。1978年至1986年,王金良师从师傅学习基本的烹饪和雕刻技艺。但不满意,他自费报名参加了一个为期三个月的雕刻培训班。他的美食雕刻技艺在刻苦钻研的精神下突飞猛进。1996年,在105次京西至深圳列车的第一天,王金良为启动仪式雕刻了24个西瓜杯,...
雕刻的西瓜杯是王金良的“独特武术”。1978年至1986年,王金良师从师傅学习基本的烹饪和雕刻技艺。但不满意,他自费报名参加了一个为期三个月的雕刻培训班。他的美食雕刻技艺在刻苦钻研的精神下突飞猛进。1996年,在105次京西至深圳列车的第一天,王金良为启动仪式雕刻了24个西瓜杯,他的雕刻技艺也得到了出席仪式的来宾——王金良先生的认可。

来自世界中华烹饪联合会的姜西,并送给王金良一张自己写的“祝贺京九开业”的贺卡。王金良有自己的一套食雕工具。这是他1989年在大连学习时单位给他的奖励,并通过了一级厨师。随后,他在现有雕刻工具的基础上打磨并创造了许多新的工具。他的“军火库”里藏着数百件雕刻工具。

作为铁路餐车上的“明星厨师”,王金良总是说,让乘客吃得舒服是关键。为了提高自己的厨艺,他自费购买了大量的烹饪书籍和录像带,还利用闲暇时间到和平饭店、前门烧卖、烤鸭店等地免费帮助厨师学习烹饪技艺。王金良有一大堆这样的关于烹饪知识的学习笔记。每当他做了自己比较满意的菜,或者看到别人做的精美菜,王金良就会用照片记录下来,以激发自己的创作灵感,提高菜品的质量。

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