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516金蟾捕鱼:在冰箱里的鸡胸肉已经被冻成了冰疙瘩

时间:2021/4/26 18:17:21  作者:  来源:  浏览:8  评论:0
内容摘要:王金亮今年62岁,1978年12月加入铁道部。43年来,他一直在京广线、京沪线、京九线和京藏线的高原列车上工作。他经历了火车餐车的火时代、气时代、电磁炉时代。他从一名厨师成长为一名厨师、一名餐车队长、一名负责餐车的副队长。退休前,他是一家旅行服装厂(负责现有火车上的餐食)。供应工...
王金亮今年62岁,1978年12月加入铁道部。43年来,他一直在京广线、京沪线、京九线和京藏线的高原列车上工作。他经历了火车餐车的火时代、气时代、电磁炉时代。他从一名厨师成长为一名厨师、一名餐车队长、一名负责餐车的副队长。退休前,他是一家旅行服装厂(负责现有火车上的餐食)。供应工作)党支部书记。

在王金良(音译)40多年的餐车工作生涯中,乘客们的称赞是他第一次遇到这种情况。开车的时候,无论是在京广线、京沪线还是京九线,他都习惯在开车后在车上走动,这样他就可以大致了解车上乘客的用餐量和口味偏好。“硬座车厢的乘客喜欢吃得多一点,因为他们出汗很多;去上海和深圳的乘客喜欢吃得更甜,但上海更甜,而深圳更注重新鲜和柔嫩。

饭菜的种类和数量都是有限的。为了满足乘客不同的饮食需求,这完全是根据他的经验和烹饪技巧。有一次,一位乘客在下车前半小时来到餐车,想吃宫保鸡丁。在冰箱里的鸡胸肉已经被冻成了冰疙瘩,但王金良这没有失败。冰块用他手心的温度在水中迅速洗了三次,这样鸡肉表面的冰就融化了,再用他娴熟的刀和烹饪技巧,乘客们可以在15分钟内吃完回家的路上的食物。一口热米饭。

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